В чем отличие состава кокосового масла от других растительных масел?

Некоторые отличия состава кокосового масла от других растительных масел:

• Преобладание насыщенных жирных кислот. rskrf.ru Почти 83% состава кокосового масла — насыщенные жирные кислоты, среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая. rskrf.ru
• Отсутствие некоторых витаминов и минералов. media.halvacard.ru Например, в кокосовом масле нет магния, кальция или витаминов группы B. media.halvacard.ru
• Содержание витамина Е. www.bolshoyvopros.ru В одной ложке пальмового масла — 2,17 мг токоферола, а в кокосовом — лишь 0,01 мг. www.bolshoyvopros.ru
• Возможность использования для жарки. rskrf.ru В отличие от остальных масел, кокосовое не склонно к прогоранию, поэтому его можно использовать для жарки и приготовления во фритюре. rskrf.ru