Некоторые отличия путассу от других видов тресковых рыб:

• Размер. 4 Северная путассу обычно достигает длины 30–35 см и имеет вес около 400 грамм. 4 Южный вид несколько крупнее: вес — около 500 грамм, длина тела — до 50 см. 4
• Окраска. 1 Спинка путассу окрашена в голубовато-серый или зелёный цвет, бока серебристые, а брюшко белое. 1
• Количество костей. 1 В путассу их достаточно много. 1
• Использование печени. 1 У этой рыбы она такая же жирная, как у трески. 1 Чаще всего её используют для производства рыбьего жира. 1

Кроме того, путассу имеет низкое содержание жира и содержит большое количество белков (порядка 18%). 4