В чем отличие консервированной горбуши от свежей рыбы при приготовлении супа?

Отличие консервированной горбуши от свежей рыбы при приготовлении супа заключается в особенностях использования:

• Свежая горбуша. vkusnogotovlu.ru Её сначала отваривают, затем бульон процеживают, а рыбу тщательно отделяют от костей. vkusnogotovlu.ru Для приготовления рекомендуется использовать свежую, желательно недавно выловленную горбушу. vkusnogotovlu.ru Старая рыба, долго лежавшая в морозильном отделении, придаст блюду неприятный привкус. vkusnogotovlu.ru
• Консервированная горбуша. eda.ru volshebnaya-eda.ru Её добавляют после того, как овощи будут отварены. vkusnogotovlu.ru Консервированную рыбу разбирают на небольшие кусочки, избавив от костей. eda.ru

Кроме того, при приготовлении свежей рыбы кости идут в отходы, а в консервах они сохраняются, но в результате тепловой обработки размягчаются, обогащая готовый продукт кальцием. {9-host}

Выбор между консервированной и свежей горбушей для супа зависит от личных предпочтений и удобства приготовления.