Отличие картофеля по-деревенски от обычного запечённого картофеля заключается в способе приготовления:

1. Картофель по-деревенски готовят, не очищая от кожуры. 25 Клубни нарезают крупными кусочками или целиком и отправляют в горячее масло, где они приобретают хрустящую корочку. 2
2. Обычный запечённый картофель готовят в духовке, обычно в маринаде из масла и специй. 23

Ещё одно отличие заключается в том, что для картофеля по-деревенски может быть предусмотрено предварительное отваривание в течение нескольких минут, что делает блюдо менее калорийным и без вредных жиров. 15

Таким образом, основное отличие заключается в том, что картофель по-деревенски получается с твёрдой румяной корочкой снаружи и мягкой внутри, в то время как обычный запечённый картофель может не равномерно прожариваться, и большая часть специй остаётся на противне. 4