В чем отличие картофельных крокет от картофельных котлет?

Отличие картофельных крокет от картофельных котлет заключается в их приготовлении и форме:

• Картофельные крокеты — это рубленые котлетки цилиндрической или округлой формы из массы на основе картофельного пюре, обвалянные в сухарях и обжаренные во фритюре. ru.wikipedia.org food.inmyroom.ru В отличие от других блюд, крокеты панируются в картофельном пюре, в некоторых случаях в него добавляют тёртый твёрдый сыр или зелень. food.inmyroom.ru
• Картофельные котлеты — это котлеты из картофельного пюре, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные до румяной корочки. www.russianfood.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что крокеты имеют особую форму и панировку, а котлеты — это просто блюдо из картофельного пюре.