В чём отличие французского багета от других видов хлеба?

Некоторые отличия французского багета от других видов хлеба:

• Состав. dzen.ru Для приготовления багета используют только пшеничную муку, соль, воду и дрожжи (или закваску). kulturologia.ru В незначительных количествах можно добавить другие виды муки, например, соевую или солодовую. kulturologia.ru
• Текстура. dzen.ru Багет отличается хрустящей, карамелизированной коркой и крупнопористым, чуть влажным мякишем. dzen.ru Такой эффект достигается за счёт высокой влажности теста, времени ферментации и правильной выпечки. dzen.ru
• Вкус и аромат. dzen.ru Хлеб, приготовленный по традиционной французской рецептуре, имеет более сложный вкус: с лёгкой кислинкой, нотами фермента, ореха, жареного зерна. dzen.ru
• Размер. kulturologia.ru food.inmyroom.ru Багет длинный (около 65 см) и узкий (5–6 см). kulturologia.ru
• Способ употребления. g-bread.ru Багет сначала ломают руками на несколько частей, и только затем каждую режут пополам. g-bread.ru