В чем отличие феттучини от других итальянских видов пасты?

Феттучини — длинная и широкая яичная паста с нежным вкусом. openkitchen.eda.yandex От тальятелле и паппарделле отличается лишь шириной. daily.afisha.ru

Некоторые отличия феттучини от других итальянских видов пасты:

• Паппарделле — это крупные плоские феттучини шириной от 1,5 до 3 см. otvet.mail.ru
• Тальятелле — похожая на феттучини длинная, плоская, но более узкая «ленточная» паста. otvet.mail.ru Благодаря шероховатой поверхности тальятелле отлично подходит для приготовления пасты болоньезе: густой и тяжёлый соус не стекает, а полностью остаётся на блюде. openkitchen.eda.yandex
• Лингвини — похожа на спагетти, но имеет сплюснутую форму. openkitchen.eda.yandex За счёт такой формы впитывает в себя больше соуса. openkitchen.eda.yandex

Благодаря своей форме феттучини неплохо удерживает густой соус. www.mentoday.ru