В чем отличие ферментированного чая из листьев смородины от обычного?

Отличие ферментированного чая из листьев смородины от обычного заключается в процессе приготовления:

1. Ферментация добавляет чаю более насыщенный аромат и вкус. dzen.ru Листья меняют цвет и приобретают усиленный вкус и аромат благодаря процессу брожения. www.gastronom.ru
2. Ферментация обогащает чай витаминами и минералами. www.gastronom.ru Такой чай содержит высокую концентрацию аскорбиновой кислоты, дубильных веществ и антиоксидантов. www.gastronom.ru

Процесс заваривания ферментированных смородиновых листьев похож на заваривание обычного чая, но листьям можно дать чуть больше времени для настаивания — 7–10 минут. lifehacker.ru

Если нет желания или времени заниматься ферментацией, можно просто высушить листья смородины в хорошо проветриваемом, но не солнечном месте, в духовке или в сушилке. www.gastronom.ru В таком виде листья тоже можно добавлять в чай. www.gastronom.ru