Вопросы к Поиску с Алисой
Основное отличие драников от классических картофельных оладий заключается в ингредиентах и процессе приготовления. dzen.ru ria.ru
В драники кладут только соль, а готовят их только из корнеплодов — без муки, крахмала, яиц и других связующих компонентов. ria.ru В оладьи из картофеля добавляют муку, разрыхлитель (иногда соду и даже дрожжи), лук, чеснок, перец, яйца. dzen.ru
Кроме того, при жарке драники выкладывают в разогретое масло тонким слоем, разравнивая ложкой и подрумянивая с обеих сторон, чтобы они получились хрустящими. dzen.ru Оладьи же кладут более толсто, они должны подрумяниться, но быть мягкими и пушистыми. dzen.ru