Основное отличие драников от классических картофельных оладий заключается в ингредиентах и процессе приготовления. 13

В драники кладут только соль, а готовят их только из корнеплодов — без муки, крахмала, яиц и других связующих компонентов. 3 В оладьи из картофеля добавляют муку, разрыхлитель (иногда соду и даже дрожжи), лук, чеснок, перец, яйца. 1

Кроме того, при жарке драники выкладывают в разогретое масло тонким слоем, разравнивая ложкой и подрумянивая с обеих сторон, чтобы они получились хрустящими. 1 Оладьи же кладут более толсто, они должны подрумяниться, но быть мягкими и пушистыми. 1