В чем отличие быстродействующих сухих дрожжей от обычных сухих дрожжей?

Основное отличие быстродействующих сухих дрожжей от обычных сухих дрожжей заключается в их использовании и процессе активации. www.hz-focus.com aidigo.ru

Быстродействующие сухие дрожжи не требуют предварительной активации. paulinecakeclub.ru aidigo.ru Их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в тёплой воде. aidigo.ru Тесто с такими дрожжами подходит быстрее (если соблюдены условия расстойки). paulinecakeclub.ru

Обычные сухие дрожжи необходимо активировать, разведя их в тёплой воде с небольшим количеством сахара. www.hz-focus.com Процесс сушки помогает сохранить дрожжевые клетки, что позволяет хранить такие дрожжи при комнатной температуре в течение длительного периода. www.hz-focus.com

Кроме того, быстродействующие сухие дрожжи из-за более высокого содержания влаги имеют более короткий срок хранения. www.hz-focus.com Чтобы продлить срок, их лучше хранить в холодильнике или морозильной камере. www.hz-focus.com