В чем отличие бурятских боовов от традиционного хвороста?

Основное отличие бурятских боовов от традиционного хвороста в том, что в боовах нет алкоголя, в то время как по классическому рецепту хвороста в тесто добавляется водка или коньяк. dzen.ru vk.com Поэтому боовы получаются более сдобными. dzen.ru

Также хворост делают из тонкого и хрустящего теста, а боовы — из более плотного и пышного. tenchat.ru vk.com