Почему боовы считаются национальным бурятским десертом?

Боовы считаются национальным бурятским десертом, потому что изначально они представляли собой пресные лепёшки для ритуальной пищи в дацанах (буддийских храмах). dzen.ru ru.wikipedia.org

Боовы чаще всего стряпают перед большими торжествами (свадьбой, юбилеем) или накануне Сагаалгана — встречи Нового года по лунному календарю. dzen.ru Их преподносят гостям в знак уважения. dzen.ru

Традиционная форма боовов — свёрнутое тесто в виде уха. dzen.ru Считается, что так буддисты прославляют Будду, ведь ухо — это символ внимающего его проповеди. ddn24.ru

Также считается, что боовы наполнены особой энергетикой, ведь их делают вручную. dzen.ru vk.com