В чем отличие брынзы от сыра фета?

Основные отличия брынзы от сыра фета:

• Консистенция. www.techinsider.ru vk.com Брынза более плотная, упругая, слегка ломкая, но не крошливая. vk.com Консистенция феты мягкая, пластичная, рыхлая, напоминает спрессованный творог. vk.com
• Цвет. www.techinsider.ru milk-west.ru Оттенок феты всегда снежно-белый, а брынза обладает молочным или кремовым цветом. milk-west.ru
• Жирность. milk-west.ru У феты этот показатель выше (45–60%), чем у брынзы (40%). milk-west.ru
• Способ приготовления. milk-west.ru Заготовка для брынзы сразу погружается в рассол, а для феты — сначала засаливается сухим способом (морской солью), и лишь затем вызревает в рассоле. milk-west.ru
• Состав. milk-west.ru Брынза опережает фету по содержанию натрия, серы, фосфора и калия, а фета более богата белком, витамином А и холинами. milk-west.ru
• Калорийность. www.techinsider.ru В фете калорий в полтора раза больше, чем в брынзе. www.techinsider.ru