В чем отличие американского песочного печенья от французского сабле?

Основное отличие французского сабле от американского песочного печенья заключается в текстуре и особенностях приготовления:

• Сабле имеет нежную и мягкую текстуру. chocoyamma.com Выпечка из него получается нежной, рассыпчатой и хрустящей одновременно. chocoyamma.com Классический рецепт основывается на перетирании масла, сахара и муки в мелкую крошку. paulinecakeclub.ru
• Американское песочное печенье может быть более сладким, так как для его приготовления используется больше сахара, чем в сабле. pastry-school.online

Кроме того, алжирские сабле отличаются конструкцией: они представляют собой сэндвич-печенье с двумя верхними бисквитами и начинкой из джема. www.tastingtable.com Серединка верхнего бисквита вырезана, чтобы джем был виден. www.tastingtable.com