Основное отличие французского сабле от американского песочного печенья заключается в текстуре и особенностях приготовления:

• Сабле имеет нежную и мягкую текстуру. 1 Выпечка из него получается нежной, рассыпчатой и хрустящей одновременно. 1 Классический рецепт основывается на перетирании масла, сахара и муки в мелкую крошку. 2
• Американское песочное печенье может быть более сладким, так как для его приготовления используется больше сахара, чем в сабле. 5

Кроме того, алжирские сабле отличаются конструкцией: они представляют собой сэндвич-печенье с двумя верхними бисквитами и начинкой из джема. 4 Серединка верхнего бисквита вырезана, чтобы джем был виден. 4