В чём особенности табльдота как типа питания?

Табльдот (фр. table d’hôte — хозяйский стол) — тип меню с единой комплексной ценой в пансионатах, курортных гостиницах, ресторанах и иных предприятиях общественного питания. multiurok.ru ru.wikipedia.org

Некоторые особенности табльдота как типа питания:

• Ограниченный ассортимент. multiurok.ru В меню включено всё: от закуски до десерта (в различных вариациях). multiurok.ru ru.wikipedia.org
• Фиксированная стоимость. multiurok.ru dzen.ru Гости не могут выбирать блюда, стоимость заказа единая и не зависит от выбора посетителя. multiurok.ru dzen.ru
• Ускорение обслуживания. multiurok.ru Сокращение выбора позволяет ускорить обслуживание посетителей. multiurok.ru
• Контроль за качеством блюд. multiurok.ru Ограниченное количество блюд позволяет шеф-повару отбирать свежие ингредиенты высшего качества и уделять приготовлению каждого блюда максимум внимания. multiurok.ru
• Экономия продуктов. multiurok.ru Благодаря ограниченному ассортименту при приготовлении блюд для табльдота расходуется меньше продуктов, чем для меню а ля карт. multiurok.ru