В чём особенности соуса терияки и как его можно применять в кулинарии?

Особенности соуса терияки:

• Вкус: сладко-солёный и медово-карамельный. dzen.ru
• Цвет: тёмно-коричневый. dzen.ru
• Консистенция: жидкий соус лучше подойдёт для маринования, более густой — для жарки на сковороде или гриле, запекания в духовке. food.ru

Применение соуса терияки в кулинарии:

• Маринад для мяса и морепродуктов. thekitchencommunity.org Для приготовления курицы, говядины, свинины, лосося или любой рыбы нужно замочить продукт в соусе терияки минимум на 30 минут перед приготовлением. thekitchencommunity.org
• Глазурь для блюд. thekitchencommunity.org Соусом терияки смазывают мясо, например курицу, говядину или фрикадельки, в последние несколько минут приготовления. thekitchencommunity.org Так получается карамелизованный, слегка хрустящий внешний слой. thekitchencommunity.org
• Заправка для блюд. food.ru www.bolshoyvopros.ru Соус можно наливать вместе с маслом в вок, где будет жариться рис или лапша. food.ru Также его используют в качестве салатной заправки: благодаря этому ингредиенту блюдо приобретёт восточный характер. food.ru