В чём особенности приготовления тушёной нутрии?

Некоторые особенности приготовления тушёной нутрии:

1. Подготовка мяса. www.povarenok.ru Тушку нужно разделать на порционные куски и срезать весь жир, так как он при обжарке не растапливается. www.povarenok.ru Затем мясо следует посыпать специями. www.povarenok.ru
2. Обжарка. www.povarenok.ru Кусочки нужно обжарить на сильном огне до золотистого цвета. www.povarenok.ru
3. Тушение. www.povarenok.ru После обжарки мясо складывают в кастрюлю и добавляют воды, ставят тушить. www.povarenok.ru
4. Подготовка овощей. www.povarenok.ru Лук нужно порезать мелко, морковь натереть на крупную тёрку, а перец очистить от семян и плодоножек и порезать кубиками. www.povarenok.ru
5. Обжарка овощей. www.povarenok.ru На сковороде сначала обжаривают лук, затем добавляют морковь и перец. www.povarenok.ru
6. Добавление овощей к мясу. www.povarenok.ru После обжарки овощи кладут к нутрии, пробуют на вкус, если не хватает соли — добавляют. www.povarenok.ru
7. Добавление специй. www.povarenok.ru За 15 минут до готовности добавляют смеси перцев, базилика и хмели-сунели. www.povarenok.ru
8. Подача. www.povarenok.ru Перед подачей блюдо посыпают укропом и петрушкой. www.povarenok.ru

Также для тушения нутрии можно использовать мультиварку, кастрюлю или глубокую сковороду. www.iamcook.ru