Некоторые особенности приготовления тушёной нутрии:

1. Подготовка мяса. 2 Тушку нужно разделать на порционные куски и срезать весь жир, так как он при обжарке не растапливается. 2 Затем мясо следует посыпать специями. 2
2. Обжарка. 2 Кусочки нужно обжарить на сильном огне до золотистого цвета. 2
3. Тушение. 2 После обжарки мясо складывают в кастрюлю и добавляют воды, ставят тушить. 2
4. Подготовка овощей. 2 Лук нужно порезать мелко, морковь натереть на крупную тёрку, а перец очистить от семян и плодоножек и порезать кубиками. 2
5. Обжарка овощей. 2 На сковороде сначала обжаривают лук, затем добавляют морковь и перец. 2
6. Добавление овощей к мясу. 2 После обжарки овощи кладут к нутрии, пробуют на вкус, если не хватает соли — добавляют. 2
7. Добавление специй. 2 За 15 минут до готовности добавляют смеси перцев, базилика и хмели-сунели. 2
8. Подача. 2 Перед подачей блюдо посыпают укропом и петрушкой. 2

Также для тушения нутрии можно использовать мультиварку, кастрюлю или глубокую сковороду. 4