В чем особенности приготовления турецкого тавук дюрюма?

Особенности приготовления турецкого тавук дюрюма заключаются в следующем:

1. Подготовка овощей. ufa1.ru Лук и помидоры нарезают тонкими полукольцами, петрушку мелко рубят. ufa1.ru
2. Обжарка мяса. ufa1.ru Замороженную куриную грудку нарезают тонкими ломтиками и, не дожидаясь оттаивания, слегка обжаривают на среднем огне. ufa1.ru Масло для жарки добавлять не нужно. ufa1.ru Курицу лучше располагать в сковороде так, чтобы она слегка закрывала дно. ufa1.ru Как только всё мясо достигнет полуготовности, заполняют им сковороду целиком, добавляют масло, соль и специи и обжаривают до готовности на среднем огне. ufa1.ru
3. Согревание лаваша. ufa1.ru Его кладут в сковороду, чтобы он согрелся и пропитался ароматом мяса. ufa1.ru Достаточно 20–30 секунд. ufa1.ru
4. Распределение начинки. ufa1.ru В лаваш равномерно накладывают овощи и курицу, заворачивают. ufa1.ru

Главная особенность турецкого дюрюма — отсутствие соуса. openkitchen.eda.yandex Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно выбирать более жирную баранину или скумбрию, а в куриный дюрюм, например, стоит добавить нежный сыр, похожий на сулугуни. openkitchen.eda.yandex