В чем особенности приготовления шоколадных мильфоев в различных странах?

Возможно, имелись в виду особенности приготовления шоколадного мильфея, а не информация об особенностях приготовления этого десерта в разных странах.

Один из рецептов шоколадного мильфея относится к французской или европейской кухне. povar.ru В нём указано, что для приготовления нужно использовать шоколад хорошего качества и перед приготовлением дисков его лучше темперировать. povar.ru При желании половину дисков можно сделать из белого шоколада и собрать мильфей, чередуя цвета. povar.ru Также можно использовать ягоды по вкусу или заменить их на фрукты. povar.ru

Ещё есть упоминание о шоколадном милфее, в котором для хрусткости десерта используют нугатин и слоёное тесто. www.chocolate-academy.com А для вкуса — взбитый шоколадный заварной крем и абрикос, который придаёт блюду фруктовые и немного кислые нотки. www.chocolate-academy.com