В чем особенности подачи порционных салатов на фуршетах и банкетах?

Особенности подачи порционных салатов на фуршетах:

• Подача в порционных салатниках. canapeclub.ru Это могут быть креманки, стаканчики, баночки, веррины и тарталетки. canapeclub.ru У каждого гостя будет личная порция салата, а если предложить несколько видов на выбор, то каждый сможет выбрать тот, который больше всего понравится по вкусу. canapeclub.ru
• Аккуратная укладка в баночки. dzen.ru Это позволяет максимально сохранить вкус и аромат блюда, а также удобно его транспортировать. dzen.ru Такая подача практична, так как минимизирует контакт рук гостя с едой и служит решением для поддержания чистоты на столе. dzen.ru
• Украшение. dzen.ru Мини-салаты в баночках могут быть украшены свежими травами, орехами, семенами или яркими овощами для более привлекательного внешнего вида. dzen.ru

Особенности подачи порционных салатов на банкетах:

• Подача в начале банкета. vk.com Холодные закуски и салаты выставляют на стол вместе с раскладкой, к приходу гостей. vk.com
• Английский способ подачи. vk.com При нём используется подстановочный стол или тележка — гуэридон. vk.com Официант презентует блюдо заказчику с левой стороны, затем порционирует его на гуэридоне. vk.com Так подают салаты, супы, вторые блюда и торт. vk.com