В чём особенности местной кухни Сент-Китса и Невиса?

Особенности кухни Сент-Китса и Невиса — сочетание элементов разных кухонь, включая китайскую, континентальную, креольскую, французскую, индийскую и средиземноморскую. guide.travel.ru www.best-country.com

Некоторые характерные черты:

• Использование местных продуктов. travelfoodatlas.com В блюдах часто применяют морепродукты, выращенные на островах (рыбу, омаров, моллюсков), а также тропические фрукты (гуаву и кокос). travelfoodatlas.com
• Использование специй. kitchen.727go.com Преимущественно применяют приправы, похожие на используемые в блюдах западной индийской кухни. kitchen.727go.com
• Традиционные методы приготовления. travelfoodatlas.com Блюда часто готовят с помощью тушения и гриля. travelfoodatlas.com
• Разнообразие блюд. guide.travel.ru Например, к национальным относят жареную свинину, жареного краба, десятки видов риса с карри, местный вариант паэльи — «пелау». guide.travel.ru www.world-card.ru
• Различия в предпочтениях между островами. guide.travel.ru Заведения Сент-Кристофера тяготеют к общепризнанным мировым рецептам, а повара Невиса отдают предпочтение простым и сытным блюдам народной кухни. guide.travel.ru www.world-card.ru

Некоторые известные блюда: «гоут уотер» (тушёная в томатном соусе козлятина с добавлением хлебного дерева, зелёной папайи и клёцков), «кукап» (сочетание курицы, свиных хвостиков, солёной рыбы и овощей с рисом и голубиным горохом), «риккита» (говядина, маринованная в шампанском с итальянской салатной заправкой). kitchen.727go.com