Какие культурные особенности связаны с турецкими блюдами, такими как безелье?

Возможно, имелись в виду общие особенности турецкой кухни, а не конкретного блюда безелье. Некоторые из них:

• Использование свежих ингредиентов. dzen.ru gursoyhomes.ru Продукты часто покупаются на рынках в день готовки. dzen.ru Местные овощи, зелень, злаки и бобовые — основа рациона. dzen.ru
• Умеренное применение специй. dzen.ru Акцент делается на гармонии вкуса. dzen.ru Среди национальных специй — тмин, мята, сумах, хлопья красного перца, орегано. dzen.ru
• Культура совместных трапез. dzen.ru Турецкая еда не создаётся для одиночного перекуса. dzen.ru Стол собирает всех: от членов семьи до случайных гостей. dzen.ru
• Традиционные методы приготовления. gursoyhomes.ru К ним относятся жарка на открытом огне, варка в глиняных горшках и запекание. gursoyhomes.ru
• Бережное отношение к остаткам. dzen.ru Остатки не выбрасываются — они превращаются в основу новых блюд. dzen.ru
• Влияние религии. www.gastronom.ru На кулинарную культуру Турции сильно повлиял ислам: в стране не принято пить алкоголь, есть свинину, мясо мулов и ослов, а также животных, забитых не по исламским канонам. www.gastronom.ru