В чем особенность приготовления теста для данго?

Особенность приготовления теста для данго заключается в том, что его нужно постепенно заливать горячей водой в рисовую муку. royalcheese.ru При этом важно внимательно перемещать тесто, чтобы не было комочков. dzen.ru По консистенции тесто должно быть схоже с пластилином — слишком жидкое тесто для формирования данго не подойдёт. royalcheese.ru

Также для получения лучшей текстуры рекомендуется смешать джошинко и ширатамако в соотношении 50 на 50. www.justonecookbook.com Это даёт упругую и жевательную текстуру, которая не слишком липкая и мягкая. www.justonecookbook.com

Ещё одна особенность — использование нейтральной по вкусу фильтрованной или бутилированной воды. 1000.menu Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус. 1000.menu