Основные различия между шведским столом и системой тарелок при оплате заключаются в том, как рассчитывается стоимость трапезы: 15

1. Шведский стол — демократичный вариант, при котором можно выбрать тарелку любой величины и подходить многократно к столу раздачи. 15 Цена в этом случае зафиксирована и не зависит от количества взятых продуктов. 1 Но подразумевается, что все взятые блюда посетитель должен съесть на месте, их нельзя уносить из помещения. 1
2. Система тарелок — оплата производится в зависимости от величины тарелки, на которую накладываются готовые блюда: в мелкую тарелку, среднюю или большую. 15 Кроме того, оплата производится за каждый подход. 1

Таким образом, при шведском столе цена не меняется, независимо от того, сколько еды взято, а при системе тарелок стоимость зависит от размера тарелки и частоты подходов к столу.