Оптимальный срок хранения замаринованных свиных отбивных в холодильнике — от 12 до 24 часов. 1 Этого времени достаточно, чтобы все ингредиенты проникли в волокна и сделали мясо сочным и нежным. 1

Однако срок хранения зависит от ингредиентов маринада: 2

• Если в качестве маринада используется кефир, то срок хранения — не более 48 часов. 2
• В вине или уксусе — вплоть до 4–5 суток, поскольку такая заправка работает как консервант. 2
• Маринад с использованием лука, чеснока, душистого перца позволяет хранить заготовку до 3 дней. 2
• Мясо в соевом соусе можно хранить до 12 часов. 2

Если маринованное мясо приобретено в магазине и упаковано в вакуум, то стоит ориентироваться на указанный на этикетке срок годности. 3