Белая нитка в куриной грудке — это сухожилие. 1 Это соединительная ткань, которая помогает мышцам прикрепляться к костям. 1 Сухожилие полностью съедобно и не опасно для употребления, но при приготовлении может стать немного жёстким или эластичным. 1

Белые прожилки в филе или на бедрышках курицы — это жир. 79 Наличие таких прожилок свидетельствует о более высоком содержании жира в мясе. 9

Участок мяса жёлто-зелёного цвета внутри курицы может быть желчью, которая вытекла из лопнувшего желчного пузыря. 8

Для точной диагностики и определения природы обнаруженных в курице образований рекомендуется обратиться к специалисту.