Почему при разделке осетровых рыб принято удалять боковые щитки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

При разделке осетровых рыб боковые щитки (или «жучки») удаляют для облегчения очистки рыбы от костных пластинок. studizba.com multiurok.ru

Ошпаривание перед этим также предупреждает образование сгустков свернувшегося белка на поверхности рыбы при дальнейшей тепловой обработке. multiurok.ru otvet.mail.ru

m.ok.ru

studizba.com

xn--90abbkaf2doe9h.xn--p1ai

multiurok.ru

otvet.mail.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?