В некоторых источниках упоминается, что чипсы с перцем Carolina Reaper могут быть настолько острыми, что их рекомендуется запивать молоком. 1

Это связано с тем, что молочные белки казеины нейтрализуют капсаицин — вещество, отвечающее за остроту перца Carolina Reaper. 2

Следует отметить, что употребление очень острых продуктов может быть опасным для людей, не привыкших к такому уровню жгучести.