Правда ли, что чипсы Carolina Reaper настолько острые, что их нельзя есть без молока?

В некоторых источниках упоминается, что чипсы с перцем Carolina Reaper могут быть настолько острыми, что их рекомендуется запивать молоком. dzen.ru

Это связано с тем, что молочные белки казеины нейтрализуют капсаицин — вещество, отвечающее за остроту перца Carolina Reaper. journal.tinkoff.ru

Следует отметить, что употребление очень острых продуктов может быть опасным для людей, не привыкших к такому уровню жгучести.