Почему зимние сорта яблок считаются лучшими для приготовления сока?

Зимние сорта яблок могут подходить для приготовления сока, потому что обладают повышенной лежкостью и сохраняют надолго вкус и аромат. pogoda.mail.ru

После сбора зимние яблоки дозревают и приобретают свои вкусовые качества в месте хранения. pogoda.mail.ru В период дозревания в плодах увеличивается концентрация ароматических и красящих веществ. pogoda.mail.ru

Некоторые зимние сорта, которые подходят для приготовления сока: «Айдаред», «Макинтош», «Гренни Смит». www.bolshoyvopros.ru

Однако для приготовления сока важны не только сорт яблок, но и их спелость и сочность. www.bolshoyvopros.ru Слегка недозрелые яблоки сделают сок с кислинкой, а из переспелых получится меньше сока и изменится вкус. www.bolshoyvopros.ru