Почему жирность деревенской сметаны варьируется в зависимости от времени года?

Жирность деревенской сметаны варьируется в зависимости от времени года из-за изменения жирности молока, на которую влияет рацион коровы и время года. yandex.ru babushkina.by

Например, в мае-июне, когда трава на поле молодая и свежая, жирность молока высокая. otvet.mail.ru К осени этот показатель уменьшается, а зимой происходит естественное падение кислотности молока. otvet.mail.ru www.govinda-garden.ru

В результате летом сметана обычно менее плотная, чем зимой. babushkina.by