Почему жгучий перец теряет остроту при замачивании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Возможно, жгучий перец теряет остроту при замачивании из-за действия молочной кислоты, которая используется в засолке и квашении. recepty.7dach.ru

Также есть мнение, что острота перца может зависеть от его сорта: иногда даже самые жгучие сорта вырождаются и теряют остроту из-за перекрестного опыления. pikabu.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?