Почему жгучий перец из Чхонъяна считается одним из лучших в корейской кулинарии?

Жгучий перец из Чхонъяна считается одним из лучших в корейской кулинарии, вероятно, из-за его высокой остроты. en.wikipedia.org

Перец Чхонъян — разновидность чили среднего размера, его острота оценивается в 10 000 единиц по шкале Сковилла. en.wikipedia.org Он во много раз острее обычных корейских перцев чили. en.wikipedia.org

Из перца Чхонъян готовят, например, маринованную закуску, которая хорошо сочетается с жирной пищей: мясом, супами-рагу на наваристом бульоне, блюдами карри. korshop.ru Также его используют как приправу к рису, для украшения корейских роллов, вок-блюд из жареного риса и лапши. korshop.ru