Почему зеленая алыча особенно популярна в грузинской кухне?

Несколько причин популярности зелёной алычи в грузинской кухне:

• Универсальность. telegra.ph Кисловатый вкус зелёной алычи подходит для приготовления разнообразных блюд. telegra.ph Из неё делают маринады для мяса, соусы и подливы, добавляют к гарнирам. telegra.ph Также существует рецепт сливового вина, в котором вместо сливы используется зелёная алыча. telegra.ph
• Полезные свойства. telegra.ph В зелёной алыче содержатся кремний, органические кислоты, витамины С, Е и группы В. telegra.ph Благодаря своему составу алыча помогает усвоению тяжёлой пищи и улучшает обмен веществ. telegra.ph
• Сезонность. dzen.ru В апреле и мае в Грузии появляется первый урожай ягод и овощей, в том числе зелёной алычи. dzen.ru В это время организм может испытывать нехватку витаминов. dzen.ru
• Традиция употребления недозрелых фруктов. dzen.ru В Грузии есть культура употребления недозрелых фруктов как в сыром, так и в обработанном виде. dzen.ru