Яйца Орсини считаются аристократическим блюдом благодаря истории их происхождения, связанной с Клодом Моне. 13

Великий импрессионист был приверженцем изысканной гастрономии и коллекционировал рецепты понравившихся ему блюд. 1 Яйца Орсини — один из его излюбленных рецептов, который он называл «завтраком аристократа». 1

По одной из легенд, своему названию блюдо обязано одному из гостей художника, итальянцу по фамилии Орсини, который и принёс ему этот рецепт. 1 Моне был в восторге от нового блюда и записал рецепт в свою записную книжку как «Яйца от Орсини». 3

Таким образом, аристократическое название связано с тем, что яйца Орсини были любимым блюдом Клода Моне и часто подавались в его доме на завтрак гостям. 35