Почему японская технология выращивания мраморной говядины считается уникальной?

Японская технология выращивания мраморной говядины считается уникальной по нескольким причинам:

• Использование генетически предрасположенных к повышенной мраморности пород. hi-news.ru gurmanin.ru В Японии выводят коров вагю, мясо которых обладает высоким качеством и стоит дорого. hi-news.ru
• Специальный образ жизни и сбалансированный рацион. gurmanin.ru Бычки находятся на свободном выпасе, что обеспечивает крепкое и здоровое потомство. gurmanin.ru Новорождённые телята не отрываются от матери, а питаются натуральным молоком до 6–7-месячного возраста. gurmanin.ru Затем их переводят на растительный откорм зерном, травами и рисовой соломой. gurmanin.ru
• Ограничение в движении. magazine.tabris.ru gurmanin.ru Для набора массы и правильного распределения прослоек жира бычков постепенно ограничивают в движении. gurmanin.ru
• Отсутствие стресса. gurmanin.ru Важным условием является отсутствие стресса, который негативно отражается на качестве говядины. gurmanin.ru Для этого бычкам даже включают произведения классических композиторов. gurmanin.ru
• Оригинальная система классификации. www.steakhome.ru В Японии существует система, отсутствующая в других странах, которая выполняет роль стандарта для объективной оценки качества вагю. www.steakhome.ru

Благодаря этим особенностям японская мраморная говядина отличается нежностью, тонким ароматом и считается деликатесом. gurmanin.ru