Несколько причин, по которым яичница может прилипнуть к сковороде:

• Неправильная сковорода. 1 Для приготовления яичницы лучше использовать чугунную или тефлоновую сковороду с антипригарным покрытием. 1 Не рекомендуется жарить на сковородках из нержавеющей стали. 1
• Несоблюдение температурного режима. 1 Чем больше огонь и сильнее нагрета сковорода, тем больше пригорит и прилипнет яичница. 1 Чтобы избежать этого, нужно выкладывать яйца на холодную сковородку и готовить на минимальном огне. 1
• Недостаток масла. 4 Чтобы яичница не прилипала, на сковороду нужно налить достаточное количество растительного или сливочного масла и дождаться, пока оно растает. 34

Также можно попробовать следующий способ: холодную сковороду натереть сливочным маслом и слегка присыпать солью, чтобы избежать прилипания, если покрытие в плохом состоянии. 1