Почему яблоки в сушеном виде становятся слаще, чем в свежем?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Яблоки в сушёном виде становятся слаще, чем в свежем, из-за испарения влаги в процессе сушки. yandex.ru www.gastronom.ru

В среднем вода составляет 85–87% веса свежего яблока. www.gastronom.ru При сушке она испаряется, и в продукте остаются лишь концентрированные сахара, клетчатка, витамины и микроэлементы. www.gastronom.ru

Кроме того, срезание кожицы перед сушкой уменьшает количество клетчатки и витамина С в итоговом продукте, что увеличивает содержание сахара. www.rbc.ru Поэтому сушёные яблоки без кожи будут слаще. www.rbc.ru

{{?data.externalData.likes.liked}}{{?data.externalData.likes.count==1}}Вам понравилось{{??}}Вы и ещё {{=data.externalData.likes.count-1}}{{?}}{{??}}{{=data.externalData.likes.count}}{{?}}

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?