Почему яблоки темнеют при нагревании в начинке для блинов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Яблоки темнеют при нагревании в начинке для блинов из-за окисления — реакции взаимодействия органических веществ (полифенолов) с кислородом под действием ферментов. vk.com

Чтобы яблоки не потемнели, сразу после измельчения их можно сбрызнуть лимонным соком. doktornebolit69.com lisa.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?