Почему вьюн считается деликатесной рыбой в азиатской кухне?

В азиатской кухне вьюн считается деликатесной рыбой из-за его отличных вкусовых качеств. www.ohotniki.ru dzen.ru Мясо вьюна жирное, питательное, нежное и даже немного сладковатое. www.ohotniki.ru

Однако чтобы мясо не отдавало тиной, его нужно правильно приготовить, так как слизь, которая смывается с рыбы с большим трудом, может придать ей неприятный запах. www.ohotniki.ru