Почему возникают разводы и размазывание при использовании гелевого красителя в крем-чизе?

Возможно, разводы и размазывание при использовании гелевого красителя в крем-чизе возникают из-за переизбытка красителя. m.ok.ru Чтобы избежать этой проблемы, гелевые красители лучше использовать в небольших количествах для нежных пастельных оттенков. m.ok.ru

Также есть мнение, что проблема может быть не в красителе, а в самом креме. vk.com Например, крупинки в креме могут появиться из-за плохого сыра или несоблюдения технологии смешивания. vk.com

Чтобы избежать проблем, рекомендуется использовать максимально плотные и стабильные кремы для внешнего декора, например, с высоким содержанием сливочного масла (82%) или белого шоколада. m.ok.ru