Почему вишисуаз считается одним из самых изысканных французских супов?

Вишисуаз считается одним из изысканных французских супов по нескольким причинам:

• История возникновения. dzen.ru Блюдо приписывается кухне Версаля времён короля Людовика XV. dzen.ru По одной из версий, король приказал подавать суп только холодным, потому что однажды блюдо попало на его стол уже остывшим и ему понравился такой вариант. dzen.ru
• Состав и вкус. tatarsloboda.ru Вишисуаз готовится из картофеля, репчатого и лука-порея, сливок, сыра и сливочного масла. tatarsloboda.ru Суп лёгкий, ароматный, с приятным сливочным вкусом. tatarsloboda.ru
• Традиции подачи. ru.ruwiki.ru По французской традиции вишисуаз подаётся с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля. ru.ruwiki.ru
• Консистенция. tatarsloboda.ru Суп должен быть густым, «ложка должна стоять в нём». tatarsloboda.ru

Кроме того, существует множество вариаций традиционного состава вишисуаза, что также делает его интересным блюдом. tatarsloboda.ru