Почему важно замочить яблоки в содовом растворе перед варкой?

Замачивание яблок в содовом растворе перед варкой важно, чтобы предотвратить разваривание фруктов. www.belnovosti.by dzen.ru

Особенно это касается летних яблок, которые имеют склонность превращаться в пюре. dzen.ru Вымачивание в содовом растворе (1 чайная ложка пищевой соды на 1 литр воды) в течение двух часов помогает сохранить кусочки яблок целыми. dzen.ru