Выстаивание теста для сырников перед жаркой важно, потому что за это время все компоненты должны пропитаться друг другом. 1 Жидкости нужно впитаться, глютену, если он есть, — развиться, любой муке или хлопьям — набухнуть. 3
Для этого требуется минимум полчаса в холодильнике. 3