Вопросы к Поиску с Алисой
Выдерживание релиша в банке перед употреблением важно, потому что остывший соус полностью готов к употреблению. food.ru
Кроме того, такая процедура помогает обеспечить сохранность релиша, так как при остывании в банке происходит дополнительная пастеризация, и консервы могут храниться при комнатной температуре. www.botanichka.ru