Лавровый лист важно вовремя удалять из рыбного бульона, потому что после того, как он отдал свой вкус и аромат, в блюде начинает выделяться горечь. 12

Кроме того, лавровый лист становится жёстким, и если он попадёт в блюдо, то может повредить зуб. 2

Обычно лавровый лист добавляют в блюдо за 10–15 минут до окончания варки. 1