Почему важно удалять темные пленки из рыбы перед приготовлением?

Важно удалять тёмные плёнки из рыбы перед приготовлением по нескольким причинам:

• Неприятный запах. vk.com zira.uz Чёрная плёнка может издавать резкий запах, который сохранится в готовом блюде. vk.com
• Неэстетичный вид. www.bolshoyvopros.ru При термической обработке плёнка придаёт мясу некрасивый серый цвет. vk.com
• Горький привкус. vk.com www.bolshoyvopros.ru Если не удалить плёнку и не промыть рыбу после этого, будут горчить части, прилегающие к брюшку. vk.com
• Источник патогенных микроорганизмов. www.bolshoyvopros.ru Чёрная плёнка служит средой для их роста, что может ускорить порчу продукта. www.bolshoyvopros.ru

После удаления плёнки рыбу нужно тщательно промыть и подсушить с помощью бумажного полотенца, прежде чем приступить к готовке. vk.com