Важно учитывать условия транспортирования и хранения при перевозках скоропортящихся продуктов, потому что это позволяет:

• Сохранить товарный вид и полезные свойства продуктов. 5 Постоянная температура и нужная влажность в кузове транспортного средства помогают скоропортящимся продуктам сохранять свежесть и оставаться безопасными для потребителя. 5
• Избежать порчи груза. 4 Даже самый качественный товар может быть испорчен на любом из этапов коммерческого процесса распределения. 3
• Предотвратить загрязнение продукции. 2 Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых. 2

Соблюдение условий транспортирования и хранения также помогает доставить скоропортящиеся продукты в пункты назначения в установленные сроки и в полной сохранности. 3