Почему важно учитывать тип помола овсяных хлопьев при их варке?

Учитывать тип помола овсяных хлопьев при варке важно по нескольким причинам:

• Время приготовления. www.myllynparas.ru www.ozon.ru Хлопья крупного помола варятся дольше, чем среднего и мелкого. www.myllynparas.ru Например, крупные хлопья готовят 15 минут, средние — 5 минут, мелкие (быстрого приготовления) — 1 минуту. www.myllynparas.ru
• Пропорции ингредиентов. www.myllynparas.ru Хлопья крупного помола впитывают много влаги, поэтому для приготовления одной порции каши нужно использовать больше жидкости. www.myllynparas.ru Хлопья среднего размера впитывают меньше влаги, и пропорции ингредиентов слегка меняются. www.myllynparas.ru
• Содержание полезных веществ. dzen.ru www.ozon.ru Чем меньшей обработке подвергалось зерно, тем больше полезных веществ в нём сохранилось. dzen.ru Хлопья грубого помола, например «Геркулес», содержат практически весь объём клетчатки, который есть в цельном зерне. dzen.ru В хлопьях мелкого помола, предназначенных для запаривания кипятком, клетчатка почти полностью разрушена. dzen.ru
• Гликемический индекс. www.gastronom.ru Тонкие хлопья быстрее усвоятся, но у них более высокий гликемический индекс. www.gastronom.ru Это нужно учитывать людям, больным сахарным диабетом. www.gastronom.ru