Почему важно тщательно контролировать температуру масла при жарке корн-догов?

Контроль температуры масла при жарке корн-догов важен, потому что при слишком высокой температуре тесто может пережариться, а внутри корн-дог останется холодным и сырым. ne-dieta.ru

Также при высокой температуре масло может подгореть, и корн-доги не приобретут приятного золотисто-коричневого цвета. foodsguy.com

Оптимальная температура масла для жарки корн-догов — 175–190 °C. otvet.mail.ru Для её поддержания рекомендуется использовать игольчатый термометр и следить, чтобы плита поддерживала нужную температуру. andychef.ru