Почему важно снимать пенку с яблочного повидла при варке?

Несколько причин, почему важно снимать пенку с яблочного повидла при варке:

• Эстетика. m.ok.ru Пена, оставшаяся на поверхности, может испортить внешний вид повидла. m.ok.ru Чистый и прозрачный сироп с ягодами выглядит намного аппетитнее и привлекательнее. m.ok.ru
• Срок хранения. m.ok.ru Пена содержит воздух и бактерии, которые могут привести к ферментации или даже порче повидла. m.ok.ru Удаление пены увеличивает срок хранения продукта. m.ok.ru
• Вкус. m.ok.ru Хотя на первый взгляд пена может не влиять на вкус, завершённый продукт с чистой поверхностью и правильной текстурой будет гораздо более приятен на вкус. m.ok.ru
• Равномерность проваривания. otvet.mail.ru Варенье, с которого быстро снимают пену, лучше и равномернее проваривается, не переваривается, а потому сохраняет естественный цвет, аромат и вкус. otvet.mail.ru